Preparación:
Se dispone la carne sobre una tabla y se golpea con un mazo o martillo de cocina hasta que esté bien fino, luego se le agrega sal y pimienta, se coloca el jamón, el queso y el cebollín, se enrolla y se le colocan tres palillos, dos en los extremos y uno en el medio a modo de sostener.

Se calienta el aceite de oliva en un SARTEN EXCELSIOR y se pasa al enrollado por todos los lados para dorar todas las caras del mismo. Luego se coloca en una TORTERA ECKO LUXE y se hornea a 300ºc por espacio de 10 min.

Aparte en el mismo SARTEN EXCELSIOR donde se sofrió la carne se agrega el resto de los ingredientes hasta que tenga consistencia de salsa.

Sacar la carne de horno, se corta diagonalmente y se le agrega la salsa. Se puede acompañar con papas salteadas.